Der Olivenbaum ist eine der ältesten Pflanzen unserer Erde. Schließlich kannten schon Jesus und seine Zeitgenossen diesen schlichten Baum, der viele hundert, sogar tausend und mehr Jahre alt wird, natürlich nur, wenn er unbeschadet wachsen und leben kann.

Die Früchte des Baumes sind uns allen vertraut - jeder kennt die jungen, grünen oder reifen, schwarzen Oliven und das hochwertige Öl, das aus ihnen gewonnen wird. Das Holz des Olivenbaumes ist ein ebenso hochwertiges und kostbares Produkt. Seit vielen tausend Jahren wird es zur Herstellung von Möbeln und nützlichen Gegenständen wie etwa Salatbestecke, Nussknacker, Honiglöffel, Vorratsdosen, Schneidebrettchen und die wunderschönen, einzigartigen Obst- oder Salatschüsseln benutzt. Olivenholzprodukte sind nicht billig und das hat seine Gründe.

Zunächst einmal ist das Holz des Baumes nicht leicht zu gewinnen. Der Baum wächst sehr langsam und sein Holz kann erst nach vielen hundert Jahren, wenn der Baum keine Früchte mehr trägt die geerntet werden, genutzt werden. Der Vorteil ist, dass das Olivenholz hart und widerstandsfähig ist und es nichts ausmacht, wenn man darauf schneidet oder heißes Fett darauf tropft. Es ist entscheidend für die Qualität der späteren Produkte, dass es sich um wirklich gutes, in langer Zeit gewachsenes Holz handelt, in dem sich während des Wachstums und nach dem Abholzen keine Risse gebildet haben. Auch die Verarbeitung des Holzes fordert Zeit. Nach der Ausarbeitung des Gegenstandes muss dieser ein paar Wochen ruhen, damit das Holz arbeiten kann. Danach wird das Produkt mehrmals geschliffen und geölt. So kommt die herrliche Maserung des Holzes und sein gold schimmernder Farbton optimal zur Geltung.

Die Pflege der Utensilien ist sehr einfach. Olivenholz sollte mit warmem Wasser und etwas Spülmittel gereinigt und gut getrocknet werden. Waschgänge in der Spülmaschine sind nicht zu empfehlen, auch stundenlanges Herumliegen im Spülwasser sollte vermieden werden. Wenn das Olivenholz gelegentlich mit etwas Olivenöl eingerieben und poliert wird, erhält es einen natürlich Schutz und verliert außerdem nichts von seiner glänzenden Schönheit.

Autor: Fabian Hickl   E-Mail: fabian@hickl.de