Proteine und Bodybuilding

Erfolge im Kraftsport und insbesondere auch im Bodybuilding gehen mit Umstellungen der Ernährung einher. Was für den Normalbürger ausreichen mag, ist für den Kraftsportler meist nicht genug. Vor allem im Bereich Eiweiß / Proteine stößt die normale Ernährung schnell an ihre Grenzen. Der erhöhte Bedarf (wie hoch dieser Bedarf genau ist, darüber gibt es verschiedene Meinungen von 1,5g pro kg Körpergewicht bis über 4g pro kg Körpergewicht) kann oftmals durch herkömmliche Lebensmittel nicht abgedeckt werden, zumal diese bei stark verzehrtem Verzehr auch Nachteile haben (Fettanteil, Purin).

Proteinkonzentrate können hier zum Einsatz kommen. Sie sind frei von Purinen und anderen schädlichen Substanzen, haben einen niedrigen Fett- und Kohlenhydratanteil, sind oftmals angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen, schmecken in den meisten Fällen gut bis hervorragend und sind - last but not least – praktikabel im Einsatz.

Auf dem Markt der Nahrungsergänzungen erhältlich sind viele verschiedene Proteinpräparate. Diese lassen sich in verschiedene Kategorien einteilen:

• Mehrkomponentenprotein besteht aus mehreren, meist drei oder vier, manchmal aber auch aus sieben oder mehr verschiedenen Proteinquellen wie Ei, Milch usw. Dadurch entsteht oft eine hohe biologische Wertigkeit (wobei der Sinn des dabei errechneten Wertes sicher anzuzweifeln ist). Der Einsatz von Mehrkomponentenproteinen erfolgt zwischen oder zu den Mahlzeiten. Ihr Zweck ist es, den allgemeinen Proteinbedarf zu decken.
• Whey-Protein (oder auch Molke-Protein) ist in seiner Wirkungsweise und seinem Einsatz schon deutlich spezifischer. Es wird vom Körper äußerst schnell resorbiert und kommt daher genau dann zum Einsatz, wenn diese schnelle Aufnahme nötig ist, zum Beispiel morgens direkt nach dem Aufstehen, direkt (30-45 Minuten) vor und direkt nach dem Training.
• Egg-Protein wird zum einen von Bodybuildern in der Wettkampfvorbereitung, zum anderen von denjenigen eingesetzt, welche an Laktoseintoleranz leiden und keine Protein auf Milchbasis vertragen.
• Soja-Protein wird oftmals in Studios als besonders gesundes Produkt beworben. Der Sinn eines Einsatzes ist jedoch umstritten, da Soja die Testosteronproduktion beim Mann hemmen soll, was für den Muskelaufbau nicht wirklich förderlich ist.