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| Veröffentlicht : June 12, 2009 |
Autor : canjoer Kategorie : Reisen und Urlaub | Bisher gelesen : 411 |
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Das Land hält viele Überraschungen bereit wie z.B. den Truthahn in Schokoladensauce. Ein typisches Gericht für Festtage in der die aztekische mit der spanischen Küche zusammenfließt. Die Zutaten sind Chili, Truthahn, Schokolade, Nelken, Zimt, Knoblauch und Pfeffer. Für den Freund von Schokoladensauce, man nennt diese "Mole", ist der Bundesstaat Oaxaca interessant. Dort finden sich unter andern auch die bekannten Fajitas aus Schweinefleisch mit einer Chilesauce und mit gebratener Paprika und Tomatensauce. Im Bundesstaat Jalisco und Michoacán im westlichen Zentrum von Mexiko sind die repräsentativsten Speisen das Schweinefleisch, Saucen aus rotem Chili, „Pozole de Maiz“ ein Eintopf aus Schweinefleisch, Mais, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen, oder Gebratenes Huhn mit Zitrusfrüchten, Knoblauch und Gewürzen. Für den Fischliebhaber ist das beste Reiseziel in Mexiko Veracruz welches besonders für seine Meeresfrüchte mit Bananen und Kokosnuss bekannt ist. Fisch wir z.B. mit Tomaten, Oliven, Rosinen und verschiedenen Gewürzen gekocht. Spezialitäten vom Grill gibt es besonders im Norden Mexikos wo aber auch viele Meeresfrüchte wie Garnelen und Langusten, Zickleinfleisch und Huhn angeboten werden. Die Halbinsel Yucatan ist besonders für eine Speise das „cerdo pibil“ bekannt wo die Zutaten wie Schweinefleisch und andere in Bananenblättern eingewickelt und langsam gegart werden. Mexiko bietet natürlich noch viel mehr gastronomisches was genau zu erklären den Rahmen diese Artikels sprengen würde. Am besten erkundet man die Vielfältigkeit selbst bei einem Urlaub in diesem Land.
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