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| Veröffentlicht : October 18, 2010 |
Autor : Lanew Kategorie : Auto und Verkehr | Bisher gelesen : 229 |
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Zahlreiche Eiscafés schlossen bis jetzt immer in den Wintermonaten, weil die oftmals italienischen Familienbetriebe dann zu wenig Umsatz brachten und die Zeit außerdem zum Urlaub in der Heimat genutzt wurde, wo viele Familien ihren zweiten Wohnsitz hatten. Doch dieser Zeit ist das kaum mehr möglich. Die nachfolgende Generation ist hier aufgewachsen und verliert somit immer mehr den Bezug zum Herkunftsland. Außerdem gingen die Umsätze in den letzten Jahren zurück, während Mieten und Nebenkosten soweit stiegen, dass der Zweitwohnsitz nicht mehr finanzierbar ist. Zudem werden die Winter immer wärmer und der Trend geht zu schwindenden Unterschieden im Umsatz zwischen Sommer- und Winterzeit. Gelato-eis unterstützt mit Partnern wie Korte Einrichtungen die Planung und Umsetzung eines Eiscafés. Ob Eis-shop, Eis-Restaurant oder Nostalgiewagen, Gelato-Eis berät bei Fragen in Einkauf, Kalkulation, Ladenplanung, Ladeneinrichtung und Betriebsführung. Zudem schulen sie in einem Eiscafé ihrer Kette Mitarbeiter, die dann als Gelernt sofort einsatzbereit sind. Alexander Lanew alexanderlanew@yahoo.de
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