Wer als Brautpaar mit den Planungen der Hochzeitsfeier beschäftigt ist, wird irgendwann die Frage nach dem Essen für die Feier beantworten müssen. Wichtige Faktoren bei der Beantwortung dieser Frage ist der Stil der Hochzeitsfeier, die Anzahl der Gäste und das Gästeklientel. Daneben muss natürlich auch das zur Verfügung stehende Budget Beachtung finden. Prinzipiell gilt es zunächst, die Entscheidung zu treffen, ob das Hochzeitsessen den Gästen klassisch in Form eines Menüs serviert oder ob es als Buffet präsentiert werden soll.

Ein Buffet zur Bewirtung der Gäste auf der Hochzeitsfeier ist in der Regel preisgünstiger als die Zusammenstellung eines Menüs, das am Platz serviert wird. Mit einem Buffet ist außerdem eine individuellere Rücksichtnahme auf die Bedürfnisse mancher Gästegruppen möglich. Da die Gäste sich hier selber ihre Teller füllen, können Muslimen leicht das Schweinefleisch weglassen oder Vegetarier ganz auf Fleisch verzichten, wenn sie ihre Speisen auswählen. Daneben sorgt ein Buffet für mehr Spielraum bei den zeitlichen Abläufen der Hochzeitsfeier und lockert die Atmosphäre insgesamt auf.

Es gibt verschiedene Arten von Buffets. So bietet das Festliches Buffet eine ähnliche Zusammenstellung wie ein mehrgängiges Menü. Bei der Zusammenstellung eines Fingerfood-Buffet finden nur Speisen Verwendung, die sich ganz ohne Besteck mit den Fingern essen lassen. Eine weitere Variante ist das Gabel-Imbiss-Buffet, wo nur ein Besteckteil (die Gabel) zur Aufnahme der Speisen benötigt wird.