Existenzgründung in der Gastronomie

Spricht man von El Gouna, spricht man nicht von einem Ort sondern von einem Traum, der in die Wirklichkeit wurde. Das komplette Gebiet scheint aus „1001 Nacht“ entsprungen zu sein.

Gesamter Text

Statistiken
» Artikel	5836
» Autoren	7204
» Besucher	3601841
» Kategorien	22

Existenzgründung in der Gastronomie – Erfolgreich starten

Veröffentlicht : June 05, 2008 | Autor : delpa
Kategorie : Business | Bisher gelesen : 1378

Wer eine Existenzgründung in der Gastronomie in Angriff nimmt, stellt oft sehr schnell fest, das das gar nicht so einfach ist, wie es auf den ersten Blick erscheint. Jede Menge behördliche Auflagen müssen erfüllt werden, meist ist es schwierig, einen ordentlichen Businessplan zu erstellen, erhebliche Investitionen müssen getätigt werden, die Räumlichkeiten müssen vor und hinter den Kulissen auf Vordermann gebracht werden und vieles mehr. Der Aufwand in der Vorgründungsphase ist erheblich; nicht nur viele Stunden sind da im Spiel; meist handelt es sich wegen der hohen Investitionen meist auch um eine Menge Geld.

Die Quote an Pleiten in der Gastronomie sind allerdings recht hoch. Die Branche insgesamt hat nicht gerade den besten Ruf bei Banken; was viele Gründer abschreckt. Aber, wer ein gutes Geschäftskonzept hat, kann mit einer Existenzgründung in der Gastronomie trotzdem punkten. Zu einem guten Konzept gehört neben einer Geschäftsidee, die Hand und Fuss hat, selbstverständlich auch ein gutes Marketing. Gerade an diesem sparen jedoch viele Gründer und planen ein viel zu geringes Budget für das Marketing im Businessplan ein. Das führt schnell zu Problemen: Wo kein gutes Marketing betrieben wird, bleiben die Kunden aus und dann ist wiederum kein Geld für das Marketing da. Der erste Ratschlag lautet also: Kümmern Sie sich um das Marketing schon vor der Existenzgründung und planen Sie Ihre Marketing gut.

Zu einem guten Marketing gehört zunächst eine gute Geschäftsidee, mit der Sie bei der Zielkundengruppe gut ankommen und mit der Sie sich gegenüber Wettbewerbern deutlich abheben. Weiterhin gehört ein guter Standort dazu, der möglichst eine gute Reichweite bei Ihrer Zielkundengruppe garantiert. Die konkrete Ausgestaltung Ihrer Geschäftsidee, also welche Speisen angeboten werden, welche Getränke angeboten werden, wie die Einrichtung aussieht, welche Öffnungszeiten Sie haben, welche Preise Sie verlangen, welche Spezialitäten Sie anbieten und vieles mehr macht Ihr Geschäftskonzept erst so richtig rund.

Sind alle diese Voraussetzungen gegeben, so müssen Sie nun auch überlegen, wie Ihre Unternehmenskommunikation aussehen soll. Eine Corporate Identity muss entwickelt werden; ein Logo und ein Name muss her. Sind diese grundlegenden Bausteine für das Marketing fertig, kann es nun an die Kommunikationsmittel gehen. Typische Marketingmassnahmen in der Gastronomie finden sich in der Aussenwerbung, in der Öffentlichkeitsarbeit, in Anzeigen in einschlägigen Stadtmagazinen, im Empfehlungsmarketing und anderen. Dabei sollten Sie stets im Blick behalten, was Sie eigentlich zum Ausdruck bringen wollen und wer Ihre Zielkundengruppe ist. Auch in der Öffentlichkeitsarbeit für eine Gastronomiegründung werden häufig Fehler gemacht. Die Eröffnungsveranstaltung ist obligatorisch; darüber hinaus passiert meist nichts weiter. Das ist ein grosser Fehler, denn die Öffentlichkeitsarbeit ist für dauerhafte Erfolge mit einer Existenzgründung in der Gastronomie immens wichtig. Nur wer auf konsistentes und gut durchdachtes Marketing setzt und sich gut auf die Selbstständigkeit vorbereitet, wird letztlich erfolgreich mit einer Existenzgründung in der Gastronomie an den Start gehen können.

Autor: Andrea Delp
Kontakt: info(at)amaveo.de

Visitor's Comments !

keine Kommentare...

Article-Base.de Cookies löschen | Nach oben

Artikelverzeichnis | Datenschutzerklärung